Quy Định Mới Về Truy Xuất Nguồn Gốc Thực Phẩm: Doanh Nghiệp Cần Lưu Ý Những Gì?
Bộ Công Thương đã chính thức ban hành Thông tư số 63/2026/TT-BCT (ký ngày 30/9/2026) quy định việc tạo lập, quản lý, cập nhật và khai thác Cơ sở dữ liệu thực phẩm. Quy định này chính thức áp dụng từ ngày 15/11/2026, thay thế Thông tư số 11/2026/TT-BCT nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, kiểm soát chất lượng hàng hóa và đảm bảo tính minh bạch trong truy xuất nguồn gốc.
1. Cấu trúc hệ thống Cơ sở dữ liệu thực phẩm chung
Hệ thống cơ sở dữ liệu chung theo quy định mới bao gồm nhiều nhóm thông tin quan trọng nhằm phục vụ công tác kiểm tra và quản lý:
- Thông tin cơ sở & sản phẩm: Bao gồm dữ liệu về cơ sở sản xuất kinh doanh, sản phẩm, điều kiện bảo đảm an toàn và hồ sơ công bố.
- Dữ liệu kiểm tra & tiêu chuẩn: Lưu trữ thông tin từ cơ quan kiểm tra nhập khẩu, dữ liệu thanh tra, lịch sử xử lý vi phạm, các tiêu chuẩn kỹ thuật cùng báo cáo thống kê chuyên ngành.
2. Trách nhiệm và thời hạn lưu trữ hồ sơ của doanh nghiệp
Nhằm bảo đảm tính sẵn sàng khi kiểm tra, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải có trách nhiệm thiết lập và lưu trữ đầy đủ hồ sơ liên quan đến nguồn gốc sản phẩm. Doanh nghiệp cần bảo đảm các tài liệu này sẵn sàng cung cấp hoặc trích xuất ngay khi cơ quan nhà nước có thẩm quyền yêu cầu.
Thời hạn lưu trữ hồ sơ phục vụ truy xuất nguồn gốc được quy định chi tiết cho từng nhóm mặt hàng:
- Thực phẩm có hạn sử dụng: Hồ sơ phải được lưu giữ tối thiểu 12 tháng kể từ ngày hết hạn.
- Sản phẩm không ghi hạn sử dụng: Hồ sơ cần được lưu trữ tối thiểu 60 tháng (5 năm) kể từ ngày sản xuất.
Đặc biệt, các đơn vị phải bảo đảm khả năng cung cấp đầy đủ hồ sơ truy xuất cho cơ quan chức năng trong vòng 24 giờ kể từ khi nhận được yêu cầu.
3. Quy trình xử lý sự cố mất an toàn thực phẩm
Khi xuất hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm hoặc nhận được chỉ đạo từ cơ quan quản lý, doanh nghiệp cần khẩn trương kích hoạt quy trình truy xuất nguồn gốc.
Đối với cơ sở sản xuất:
Quy trình xử lý sự cố gồm các bước cụ thể:
- Xác định lô hàng: Nhanh chóng xác định chính xác lô sản phẩm có liên quan.
- Rà soát hồ sơ & nhà cung cấp: Kiểm tra lại hồ sơ nội bộ và làm việc trực tiếp với nhà cung cấp nguyên liệu.
- Thông báo thu hồi: Lập tức phát thông báo tới hệ thống phân phối để tiến hành thu hồi sản phẩm.
- Phân tích & báo cáo: Phân tích làm rõ nguyên nhân gây ra sự cố và báo cáo kết quả xử lý cho cơ quan thẩm quyền.
Có thể bạn quan tâm:
Tư vấn pháp lý về đầu tư trong nước & nước ngoài
Tư vấn pháp lý liên quan đến hoạt động doanh nghiệp và thương mại
Mua bán và sáp nhập Doanh nghiệp
Tư vấn sở hữu trí tuệ
Tư vấn pháp lý về quyền sử dụng đất & bảo vệ môi trường
Tư vấn pháp lý về lao động & việc làm
Tư vấn, tổ chức các hoạt động giáo dục & đào tạo
Tư vấn thủ tục giải thể, xử lý nợ và phá sản doanh nghiệp
Luật Sư Uy Tín Tại Hà Nội | Tư Vấn Pháp Lý 24/7
Luật Sư Hà Nội Uy Tín | Tư Vấn Pháp Lý Chuyên Nghiệp
Luật Sư Uy Tín Tại Hoàn Kiếm – Hà Nội
Luật Sư Uy Tín Tại Ba Đình – Hà Nội | Tư Vấn Pháp Lý Chuyên Nghiệp
Luật Sư Uy Tín Tại Cầu Giấy – Hà Nội
Luật Sư Tư Vấn Miễn Phí- Cánh Cửa Đầu Tiên Tiếp Cận Công Lý
Chi Phí Thuê Luật Sư Bào Chữa Dân Sự
Luật Sư Dân Sự Uy Tín Tại Hà Nội
Top 18 Công Ty Luật, Văn Phòng Luật Sư Uy Tín Tại Hà Nội
Công Ty Luật Uy Tín Tại Hà Nội
Luật sư uy tín tại Hà Nội & Dịch vụ pháp lý toàn diện
Luật đất đai năm 2024 có nhiều điểm mới
Luật sư
Danh sách các Công Ty Luật, Văn Phòng Luật Sư Uy Tín Tại Hà Nội
Luật Sư Uy Tín Tại Hà Nội
Luật đất đai năm 2024
Luật Sư Uy Tín Tại Hà Nội - Giải Pháp Pháp Lý Toàn Diện
Luật sư Hà Nội
Nghị định 49/2026/NĐ-CP
tháo gỡ điểm nghẽn thi hành Luật Đất đai từ 31/01/2026
Văn phòng luật sư
Luật sư tư vấn pháp lý về đất đai
Đối với cơ sở kinh doanh:
Khi phát hiện sự cố, các đơn vị kinh doanh có trách nhiệm:
- Phát thông báo khẩn cấp tới nhà sản xuất và các nhà phân phối có liên quan.
- Phối hợp chặt chẽ với các bên để thực hiện quy trình truy xuất và thu hồi lô hàng vi phạm.
Thông tư 63/2026/TT-BCT đặt ra những tiêu chuẩn rõ ràng giúp chuẩn hóa hoạt động quản lý an toàn thực phẩm. Việc chủ động hoàn thiện hệ thống lưu trữ hồ sơ và nắm vững quy trình ứng phó sự cố không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ đúng pháp luật mà còn bảo vệ uy tín thương hiệu trên thị trường.
DongThanhLaw
